Pandalus Borealis


©Norwegian Seafood Council

 
Norske reker kan inndeles i to ulike bestander, reker i Barentshavet og reker i Nordsjøen og Skagerak. Dypvannsreken som vi fanger tilhører bestanden i Barentshavet og fangstområdet er rundt Svalbard. Arten trives på kaldt dypt vann og vandrer horisontalt i vannmassene for å beite på dyreplankton.
 
Størrelse: opp til 18cm
Alder: inntil 10 år.
 
Rekene starter sitt liv som hann, men skifter kjønn i 2 til 4 års alderen. De parrer seg om høsten og hunnreken bærer rogna under bakkroppen gjennom vinteren.
 

 
Næringsinnhold i 100 g torsk, kokt (spiselig del): 
Energiinnhold: 426 kj eller 100 kcal
 
Næringsstoffer:
Protein:  23,3g
Fett:  0,8g
Enumettede fettsyrer: 0,2g 
Flerumettede fettsyrer: 0,2g
Kolesterol:  150mg 
 
Gradering: U/200/KG, 200-300/KG, +300/KG
Pakking: 1 x 25 kg (1/2 sekk)